Johanna Maiers Adventgugelhupf mit Vanillesabayon

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 60 Min.
Kalorien: 558 Kcal., Fett: 44 g, Eiweiß: 12 g, Kohlenhydrate: 30 g

Zutaten:

90 g Butter (geschmolzen)
Butter für die Form
3 Dotter
4 Eiklar
45 g geröstet Haselnüsse (gerieben)
90 g Kristallzucker
90 g geröstet Mohn (gemahlen)
für die Formen Semmelbrösel

Zubereitung:

1) Formen mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Backrohr auf 170 °C vorheizen.

2) Dotter mit Zucker schaumig schlagen, so dass die Masse fast weiß ist. Flüssige Butter unterrühren, Mohn und Nüsse einrieseln lassen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.

3) Masse in die Formen füllen und im Rohr ca. 35 Minuten backen. Gugelhupfe aus dem Rohr nehmen, 10 Minuten rasten lassen und aus den Formen stürzen. Warm mit dem Vanillesabayon servieren.