Panna cotta mit Erdbeeren

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 90 Min.
Kalorien: 497 Kcal., Fett: 33 g, Eiweiß: 6 g, Kohlenhydrate: 43 g

Zutaten:

300 g Erdbeeren
2 Blatt Gelatine
250 ml Milch
250 ml Obers
Staubzucker
1/2 Vanilleschote
Zitronensaft
75 g Zucker
125 ml geschlagenes Obers

Zubereitung:

1) Obers, Milch, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen. Gelatineblätter
ausdrücken und in die Flüssigkeit rühren. Obers-Milch-Mischung
abkühlen lassen. Kurz bevor die Masse zu stocken beginnt, das geschlagene
Obers unterheben. Masse in Gläser füllen und für 1 Stunde kalt
stellen.

2) Die Hälfte der Erdbeeren mixen und mit Staubzucker und Zitronensaft
abschmecken. Restliche Erdbeeren vierteln.

3) Vor dem Servieren die Panna cotta mit Erdbeermus und frischen Erdbeeren garnieren.