Rote-Rüben-Suppe

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 40 Min.
Kalorien: 363 Kcal., Fett: 29, Eiweiß: 4,3, Kohlenhydrate: 21

Zutaten:

30 g Butter
500 ml Hühnersuppe (evtl. Würfel)
200 g Kartoffeln
20 g Kren
200 g Rote Rüben (gekocht)
300 ml SPAR Schlagobers
Salz, Pfeffer
Zucker
30 g Zwiebeln

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und klein
schneiden, dann in Butter ansautieren,
mit Suppe aufgießen, Kartoffeln
und Rüben zugeben und
weich garen. Obers zugeben, Suppe
noch einmal aufkochen, mit
Salz, Pfeffer, Zucker, Kren oder
Wasabi abschmecken.


2. Suppe im Standmixer oder mit
dem Mixstab pürieren.