Johanna Maiers Petersilwurzelcremesuppe

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 20 Min.
Kalorien: 415 Kcal., Fett: 29 g, Eiweiß: 4,5 g, Kohlenhydrate: 15 g

Zutaten:

20 g Butterwürfel kalt
300 ml Hühnersuppe
150 g Petersilwurzel
125 ml Schlagobers
100 ml Weißwein
100 ml Wermut

Zubereitung:

1) Petersilwurzeln in dünne Scheiben schneiden, in Hühnersuppe, Wein und Wermut weich kochen. Obers zugießen. Suppe mit dem Mixstab pürieren, durch ein Sieb passieren und mit Salz abschmecken.

2) Suppe vor dem Servieren kurz erhitzen und die Butterwürfel einrühren. Suppe mit dem Mixstab aufschäumen.