Falsches Cordon bleu

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Min.
Kalorien: 618 Kcal., Fett: 33 g, Eiweiß: 51 g, Kohlenhydrate: 30 g

Zutaten:

1 TL Basilikum
1 TL Petersilie
150 g Pilze
150 g Schnittkäse
600 g Schweinsfilet
Panier:
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel

Zubereitung:

1) Filet in 50 g schwere Stücke schneiden, plattieren, salzen und pfeffern. Pilze, Käse und Kräuter auf die Schnitzel legen, Fleisch zusammenklappen, eventuell mit Zahnstochern fixieren.

2) Cordon bleu panieren und in heißem Öl goldbraun backen. Mit Gurkennudeln und Dillschaum garnieren.