Cremespinat

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Min.
Kalorien: 406 Kcal., Fett: 35, Eiweiß: 10, Kohlenhydrate: 12

Zutaten:

1 kg Blattspinat
40 g Butter
Joghurt oder Sauerrahm
nach Geschmack Knoblauch
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
300 ml Schlagobers
1 Viertel gehackte weiße Zwiebeln

Zubereitung:

1. Zwiebel in Butter anschwitzen, Mehl einrühren, mit Obers aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und
zerdrücktem Knoblauch nach Geschmack würzen.

2. Spinat zugeben, weich kochen, mixen und passieren. Cremespinat mit Jogurt oder Sauerrahm garnieren.