Johanna Maiers Krautsalat mit Mango und Karotten

Portionen: 6
Zubereitungszeit: 30 Min.
Kalorien: 187 Kcal., Fett: 15 g, Eiweiß: 2 g, Kohlenhydrate: 9 g

Zutaten:

3 mittlere Karotten
2 Mango
200 g Weißkraut
Marinade:
1 TL Honig
100 g Mayonnaise
Pfeffer aus der Mühle
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
100 g Sauerrahm
nach Geschmack frische Kräuter

Zubereitung:

1) Für die Marinade Rahm, Mayonnaise und Honig verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

2) Kraut zerteilen und in feine Streifen schneiden. Mangos und Karotten schälen. Mangofruchtfleisch flach vom Kern schneiden. Karotten und Mango in feine Streifen schneiden.

3) Kraut-, Karotten- und Mangostreifen mit der Marinade vermischen. Mit Kräutern bestreuen und servieren.