Kaum ein Nahrungsmittel bietet so viele unterschiedliche Geschmacksnuancen wie der Käse. Dass der Appetit auf Käse in Österreich groß ist, zeigt der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch, der bei ca. 20 kg liegt. Ein immer größerer Anteil davon entfällt auf Bio-Käse.

Darum gibt es von SPAR Natur*pur bereits über 20 Sorten Käse. Von mild bis würzig, von weich bis hart ist alles vertreten. So unterschiedlich die verschiedenen Käsesorten aber auch sind, eines haben sie gemeinsam: Alle werden nach strengsten SPAR Natur*pur Kriterien mit größter Sorgfalt hergestellt:

• Bio-Milch ausschließlich aus artgerechter Tierhaltung
• Keine Gentechnik
• Keine chemisch-synthetischen Zusatzstoffe

Und das schmeckt man!

Bio-Käse – ein Stückchen Natur aus Österreich!
Käse ist ein reines Naturprodukt für das nur frische, naturbelassene Milch als Ausgangsprodukt verwendet wird. Denn entscheidend für das Aroma des Käse ist bereits die Qualität der Milch: Ihre Beschaffenheit und ihr Geschmack sind abhängig vom Tier, von der Haltung und vom Futtermittel.
Die Herstellung von Käse aus biologischer Landwirtschaft erfolgt nach traditionellen, handwerklichen Verfahren mit natürlichen Käsekulturen. Der Unterschied zwischen Bio-Käse und konventionellem Käse liegt auch in der Zubereitung - hier wird natürliches Lab (= Eiweiß spaltendes Enzym) ohne Einsatz von Gentechnik verwendet.

SPAR Natur*pur Bio-Heumilchkäse

Heumilch gilt als die Milch mit dem reinsten Geschmack. Das hat seinen Grund: Heumilchkühe werden ausschließlich mit saftigen Gräsern und Kräutern, sonnengetrocknetem Heu sowie mineralstoffreichen Getreideschrott gefüttert. 30 bis 50 verschiedene Gräser und Kräuter stehen dabei auf dem Speiseplan.

SPAR Natur*pur Bio-Käse aus Heumilch

Bio-Emmentaler aus Heumilch
Bio-Bergkäse aus Heumilch
Bio-Heumilchkäse
Bio-Gouda aus Heumilch

Diese Sorten werden aus bester Heumilch aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft aus dem Flachgau und dem Salzburger Seengebiet hergestellt.

SPAR Natur*pur Bio-Frischkäse aus Heumilch Natur und Gartenkräuter, 150 g

Frischkäse aus bester Heumilch!
Die Erzeugung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Mehr als 50 verschiedene Gräser und Kräuter bilden im Sommer die natürliche Futterquelle für Heumilch-Kühe, während im Winter Heu und Getreide auf dem Speiseplan steht. Aufgrund ihrer Reinheit eignet sich die Heumilch besonders gut für die Käseherstellung.

Frischkäse muss im Gegensatz zu vielen anderen Käsevarianten gar nicht oder nur sehr wenig reifen. Diese milde, sahnige SPAR Natur*pur Frischkäse-Spezialität schmeckt pur auf das Brot, eignet sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Saucen und Speisen – eine wahre Gaumenfreude.

SPAR Natur*pur Bio-Emmentaler aus Bergbauern-Heumilch
45 % F.i.T., in Bedienung
Würziger Hartkäse, der mindestens 4 Monate reift und aus kontrolliert biologischer Bergbauern-Heumilch von der Bio-Sennerei Hatzenstädt hergestellt wird.

Die Sennerei Hatzenstädt in Tirol
Seit mehr als 60 Jahren wird in der Sennerei Hatzenstädt in Tirol gekäst – bis heute hat sich nicht viel verändert: Jeden Tag in der Früh und am Abend wird die Milch mit Seilbahnen direkt von den insgesamt 37 Bergbauern zur Sennerei gebracht. Damit ist die Grundlage für bestes Käsehandwerk garantiert.

"Uns ist der traditionelle, regionale Bezug zu unseren Bio-Bauern sehr wichtig. Unsere Milch kommt nur aus der Umgebung und Heumilch ist die natürlichste Milch, die es gibt und ein tolles Ausgangsprodukt für sehr guten Käse," so Heinz Gstir, Leiter der Sennerei Hatzenstädt.

SPAR Natur*pur Vorarlberger Bio-Bergkäse aus Heumilch,
48 % F.i.T., in Bedienung
Würziger Hartkäse aus Vorarlberg. Hergestellt aus silofreier Heumilch aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft und mindestens 6 Monate gereift.

Die Herstellung vom Vorarlberger Bergkäse hat sich über Jahrhunderte kaum geändert, auch heute noch verwenden die Senner große Kupferkessel und pflegen den Käse während der Reifezeit nach überlieferter Weise mit einem Salztuch. Das Ergebnis ist eine hervorragende, traditionelle Käsespezialität

SPAR Natur*pur Bio-Bergkäse aus Heumilch,
200g, 45 % F.i.T.
Aus silofreier Heumilch aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft hergestellter und mindestens 3 Monate gereifter, würziger Hartkäse aus Tirol.

SPAR Natur*pur Bio-Emmentaler aus Heumilch,
250g, 45 % F.i.T.
Würziger Hartkäse, der mindestens 4 Monate reift und aus kontrolliert biologischer Heumilch von Tiroler Bauern sorgfältig hergestellt wird.

Der "Hoadererhof"
Josef Merkl ist seit fast 20 Jahren Bio-Bauer mit Leib und Seele. Sein Bio-Bauernhof, der "Hoadererhof" liegt in der kleinen, malerischen Gemeinde Ebbs in Tirol. Dort sind die gesunden, braun gefleckten Milchkühe der ganze Stolz im Stall vom "Hoaderer-Bauer". Resi, Lotte und ihre 20 Kolleginnen liefern den wichtigsten Rohstoff für den Bio-Bergkäse und den Bio-Emmentaler von SPAR Natur*pur: beste Bio-Heumilch. Im Sommer freuen sich die Kühe über die grünen Wiesen mit saftigen Gräsern und Kräutern und im Winter steht sonnengetrocknetes Heu auf dem Speiseplan.

→ SPAR Natur*pur Bio-Hartkäse

Hartkäse hat eine feste Konsistenz, einen pikanten, kräftigen Geschmack, ist intensiv im Aroma und hat eine gute Lagerfähigkeit. Unter allen Käsesorten hat Hartkäse die längste Reifezeit: Sie liegt je nach Sorte zwischen drei Monaten und zwei Jahren.

SPAR Natur*pur Bio-Almkäse 50 % F.i.T.,
in Bedienung

Der beliebte Bio-Almkäse aus pasteurisierter Bio-Milch ist würzig im Geschmack. Typisch ist der goldgelbe Teig mit runden, kirschgroßen Löchern. Sorgfältig gekäst und mindestens 4 Monate gereift. Mit bester Bio-Milch von ausgewählten und kontrollierten Bio-Bauernhöfen aus Kärnten.

→ SPAR Natur*pur Bio-Schnittkäse

Ein Schnittkäse, mild bis kräftig im Geschmack, reift nicht so lange wie ein Hartkäse. Daher enthält er mehr Wasser – was ihn in seiner Konsistenz geschmeidig bis fest bleiben lässt. Schnittkäse lässt sich, wie der Name schon sagt, gut in Scheiben schneiden.

SPAR Natur*pur Bio-Ortenburger, 45 % F.i.T., 300 g oder 125g
Mindestens 6 Wochen gereifter mild-aromatischer bis leicht-süßlicher Großloch-Schnittkäse sorgfältig gekäst aus bester Bio-Milch von Kärntner Bio-Bauern.

SPAR Natur*pur Bio-Hirtenkäse, 40 % F.i.T., in der Bedienung
Ein köstlicher, fettreduzierter Jausenkäse der sich durch seinen kräftig-würzigen Geschmack von den üblichen Schnittkäsesorten abhebt.

SPAR Natur*pur Bio-Rahmtilsiter, 50 % F.i.T., in der Bedienung
Ein cremig-sahniger Genuss mit mild-pikantem Aroma. Er eignet sich hervorragend zum Überbacken warmer Käsespezialitäten und zur Verfeinerung von Käsespießchen.

SPAR Natur*pur Bio-Pizzakäse gerieben, 45 % F.i.T., 150 g
Dieser Pizzakäse ist ein mindestens 6 Wochen gereifter, geraspelter Schnittkäse, mit einem angenehm-milden, aromatischen bis leicht süßlichen Geschmack. Ideal zum Verfeinern, Garnieren und Überbacken.

→ SPAR Natur*pur fettreduzierter Bio-Käse

Leichter Bio-Käse mit einem reduzierten Fettgehalt wird zum schlanken Vergnügen. Wie köstlich die zarten Käsesorten wirklich schmecken, davon überzeugen Sie sich am besten selbst. Zur Auswahl stehen ein Bio-Ortenburger leicht und ein Bio-Gouda.

SPAR Natur*pur Bio-Ortenburger leicht, 25 % F.i.T., in Bedienung
Mindestens 6 Wochen gereifter Schnittkäse. Nur 14 % Fett absolut. Angenehm-mild und aromatisch bis leicht süßlicher Geschmack.

SPAR Natur*pur Bio-Gouda leicht, 25 % F.i.T. 150g in Scheiben oder in Bedienung
Gouda ist die beliebteste Käsesorte in Österreich. Mit einem Fettgehalt von nur 13 % punktet der leichte SPAR Natur*pur Bio-Gouda. Mild im Geschmack.

→ SPAR Natur*pur Bio-Weichkäse

Bei Weichkäse liegt der Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse zwischen 50 und 60 Prozent. Diese Käsespezialität reift von außen nach innen. Dabei gilt: Je höher die Temperatur, umso schneller reift er. Je reifer er ist, desto mehr erlangt er die typische cremig-weiche Konsistenz.

SPAR Natur*pur Bio-Münsterkäse, 50 % F.i.T. 150g oder in der Bedienung
In der Klosterkäserei Schlierbach im oberösterreichischen Kremstal widmen sich die Mönche seit fast einem Jahrhundert mit viel Liebe der Zubereitung feinster Bio-Käsespezialitäten.
Eine eigens gegründete Bio-Genossenschaft von mehr als 80 oberösterreichische Bio-Bauern liefert die dafür notwendige Bio-Milch. Der herzhaft-würzige Münsterkäse wird im Kloster mit
spezieller Rotkultur veredelt und reift dort mindestens 3 bis 4 Wochen.  

SPAR Natur*pur Bio-Camembert, 100g, 45% F.i.T.
SPAR Natur*pur Bio-Rahmbrie, 50 % F.i.T., in Bedienung

Die Bio-Camembert- und Rahmbrie-Spezialitäten werden von der Sennerei Geschwister Bantel in Vorarlberg nach altem Rezept, das ein Familiengeheimnis ist und von Generation zu Generation vererbt wird, hergestellt. Frische Bio-Milch aus der Umgebung wird naturbelassen und ohne chemische Zusätze verarbeitet. Durch das bewährte "Handkäsen" wird eine hohe, immer gleichbleibende Qualität erreicht. "Es liegt in der Kunst des Käsers, eine besondere, naturreine Spezialität zu erzeugen - wichtig ist die Reifungszeit, in der sich das unvergleichliche Aroma des Edelschimmels entwickeln kann", so Herr Bantel von der Feinkäserei in Möggers/Vorarlberg.

→ SPAR Natur*pur Bio-Mozzarella und -Feta

SPAR Natur*pur Bio-Mozzarella, 100g, 45 % F.i.T.

Original italienischer Mozzarella aus Kuhmilch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Eine cremig-zarte Konsistenz sorgt für ein mediterranes Genusserlebnis.

SPAR Natur*pur Bio-Feta, 150 g, 45 % F.i.T.

Gekäst aus pasteurisierter Bio-Schafs- und Ziegenmilch, wird der original griechische Bio-Feta in Salzlake gereift. Schaf- und Ziegenmilch ist sehr gehaltvoll, sie enthält doppelt so viel Fett und Eiweiß wie Kuhmilch.