Rindfleisch à la Carte

– weil Rindfleisch nicht gleich Rindfleisch ist.

Endlich gibt es eine weitere Bereicherung in unserem Rindfleischangebot. Rindfleisch à la carte entspricht allen Anforderungen, die Qualitätsfleisch heutzutage erfüllen sollte. Man weiß, wo es herkommt, man weiß, dass die Tiere gut gehalten wurden, man weiß, dass die Qualität stimmt.

Hinter dem Begriff Rindfleisch verbergen sich zahlreiche Kategorien an Fleischsorten wie von den Jungstieren, Mast- und Weideochsen sowie Kalbinnen. Alle können hervorragende Fleischqualitäten liefern – doch im Hinblick auf Zartheit, Fasrigkeit, Saftigkeit und Ge schmack sind oftmals sehr große Unterschiede festzustellen.

Rindfleisch à la carte, dies ist zartestes, saftiges und bestens gereiftes Rindfleisch von jungen weiblichen Rindern – auch Kalbinnen genannt. Schon auf ausgewählten Bauern höfen wird alles getan, um später ein Fleisch der Spitzenklasse hervorzubringen. Dies beginnt bei der Auswahl der besten Rassen und zieht sich über eine tierartgerechte Haltung bzw. eine gezielte Fütterung hin. Diese Qualitätsphilosophie setzt sich auch bei der Bearbeitung des Fleisches, bevor es zum Verkauf gelangt, fort.

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Alle Informationen finden Sie in der "Rindfleisch à la Carte-Broschüre". (Download als pdf, 1,8MB) >>