Orangen

Orangen schmecken schön fruchtig und enthalten 14 wichtige Vitamine. Besonders ist der hohe Vitamin C-Gehalt (58mg pro 100g), aber auch zahlreiche Mineralstoffe und Fermente finden sich in Orangen.

Nährwert: 100g Fruchtfleisch haben 54 kcal/226 kJ.

Orangen

Herkunft:
Die Heimat der Orange liegt in Südchina.

Anbauländer:
Angebaut werden diese Zitrusfrüchte weltweit in den wärmeren Zonen, in den Mittelmeerländern, in Südafrika, Australien, Florida, Kalifornien und Südamerika.

Farbe und Geschmack
Die Anzahl der Sorten ist vielfältig. Das Fruchtfleisch kann von orange bis rot (siehe Blutorangen) gefärbt sein. Die Schalenfarbe gibt keinerlei Auskunft über den Reifegrad, so ist speziell die brasilianische Orange eher grün. Der süß-säuerliche Geschmack der Orangen beruht auf ihrem Gehalt verschiedener Fruchtsäuren (Zitronen, Apfel, Wein) und 11 verschiedenen Aromastoffen.
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Gesundheitstipp:
Gerade im Winter und Frühjahr stärken die Orangen die Widerstandskraft gegen Müdigkeit und Erkältungen.
Einkaufstipp:
Eine grünliche Färbung der Schale sagt nichts über den Reifegrad der Orangen aus. Eine grünfleckige Orange kann ebenso reif und süß sein, wie eine einheitlich orangefarbene Frucht.
Lagerung im Haushalt:
Sie können Orangen bei Raumtemperatur ein bis zwei Wochen lagern. Auf keinen Fall unter 2 °C lagern, denn dann kann es vorkommen, dass die Orangen bitter werden. (Achtung beim Heimtransport im Winter!!)
Verwendungstipps:
Orangen eignen sich hauptsächlich zum Rohgenuss und Auspressen, aber auch als Dekoration zu Fleischgerichten und als Beigabe zu Salaten.
Küchentipp:
Orangen geben besonders viel Saft, wenn sie die Orange vor dem Pressen mit der flachen Hand leicht drücken und auf der Tischfläche rollen.

Sorten:

Navels und Navelinas
Diese frühen und kernlosen Orangen verdanken ihren Namen dem nabelförmigen Blütenansatz am Ende, der eine kleine Babyfrucht enthält. Sie hat eine dicke, großporige Schale und sehr süßes, saftiges Fleisch. Die Schale lässt sich gut kandieren.

Shamouti
Diese Winterorangen haben eine hellere, dicke Schale, die sich leicht vom Fleisch lösen lässt. Das Fleisch ist fest und saftig.

Valencia
Sie hat eine glatte, dünne Schale und wenige oder gar keine Kerne. Ihr aromatisches Fleisch ist hell und sehr saftig, sodass Valencia Orangen ideal zum Entsaften sind.

Blutorangen 
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