REZEPTE
Johanna Maiers Geräuchertes Forellenstangerl
1) Forellenfilet klein würfelig, Sellerie und Karotte in feine Streifen schneiden. Mit den Kräutern vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2) Mit Butter bestrichene Teigblätter übereinander legen, diagonal halbieren und mit Fülle bestreichen. Einrollen, die Enden mit Eiklar bestreichen und zusammendrücken. Stangerln im mäßig heißen Öl (ca. 140 °C ) 2 - 3 Minuten knusprig backen.
3,0 g Fett | 9,0 g EW | 21 g Kohlenhydrate | 148 kcal | 1,75 BE
Zutaten
Hauptgericht
Butter, Öl
1 EL Petersilie
1 EL Basilikum
1 EL Dille
Salz, Pfeffer
Eiklar
1 Forellenfilet
50 g Karotten
50 g Knollensellerie
4 Blatt Strudelteig
Zitrone
